₺5,25 KDV Dahil
₺5,50 KDV Dahil
₺2,50 KDV Dahil
₺2,75 KDV Dahil
₺12,95 KDV Dahil
₺16,95 KDV Dahil
₺6,90 KDV Dahil
₺6,95 KDV Dahil
1 2 >

Un, tahılların ögütülmesiyle elde edilen ince toza verilen addır. Başta ekmek ve hamur işleri olmak üzere pek çok gıdanın temel bileşenidir. Genellikle buğdaydan elde edilin toza sadece un denir.

Başta ekmek ve hamur işleri olmak üzere pek çok gıdanın temel bileşenidir.

Arpa, yulaf, çavdar, mısır, nohut gibi bitkilerden elde edilen un ise, yaygın olarak o tahılın adıyla birlikte mısır unu, arpa unu biçiminde adlandırılır.

Taş değirmenler altta sabit, üstte dönen iki taş disketten ibarettir.

Buğday merkezden sürekli olarak verilir ve önce taşın orta kısımlarında kırılır

Bir buğday tanesi ortalama %84 endosperm, %14 kepek, %2 embriyodan oluşur.

Kepek ayrılırken embriyonun da bir kısmı ayrılır, bu da kayıp sayılır.

Öğütülen unlarda, öğütülürken inceliğinin ve elemenin derecesine göre, 100 kg buğdaydan elde edilen un miktarına öğütme derecesi, verim veya randıman denir.

En uygun şekil fazla kurutulmamış buğdayın öğütülmesi, daha sonra unun kurutulmasıdır.

Pirinç unu ve diğerleri için de durum aynıdır. Çok taze kullanılmalarına özen gösterilmelidir.

Tuz, kimyada, bir asitle bir bazın tepkimeye girmesi neticesinde meydana gelen maddedir. Tuz asitteki artı yüklü iyonla bazdaki eksi yüklü iyondan meydana gelir. Asitle baz arasındaki tepkime nötrleşme tepkimesi olup bu esnada tuz ve su ortaya çıkar.

Tuz saf halde iken renksizdir.

Ekonomik değer taşıyan tuz kaynakları katı ve sıvı olarak ikiye ayrılmaktadır.

Solunum yolu hastaları tuz tüketerek zararlı bakteri sayısını azaltabilir. Ayrıca tuz sinüs kanalını açar ve bronş tıkanıklığını giderir.

Kandaki şekerden dolayı artan insülin değerlerini düşürmede yardımcı olan tuz diyabet hastalarının rahatlıkla tüketebileceği besinler arasındadır.

Tuz eksikliği aşırı balgam üretimine neden olur. Bu da uyurken salya akıntısına sebebiyet verir. Yatmadan önce tuzlu su tüketmek serotinin hormonunu dengeleyerek stres gibi ruhsal durumların yaşanma oranını azaltır. Ayrıca uyku problemi yaşayan kişilerinde yatmadan içmesi uykuyu düzenler.

Çerez Uyarısı

Alışveriş deneyiminizi iyileştirmek için yasal düzenlemelere uygun çerezler (cookies) kullanıyoruz. Detaylı bilgiye Gizlilik ve Çerez Politikası sayfamızdan erişebilirsiniz.